E eis aqui a nossa primeira receita da coluna PANE LIGHT, por Vanda Hering. É um bolo de banana com essa poderosa fruta vermelha, que muita gente ainda não conhece. Goji berry é uma rica fonte de energia e recomenda-se ser ingerida de manhã e antes de atividade física. É consumida há milhares de anos em países do Oriente e é a sensação do momento em dietas, pois é rica em aminoácidos, vitaminas, minerais, ácidos graxos insaturados, antioxidantes e polissacarídeos. Destaca-se pelos benefícios à saúde e por ser pouco calórica. Possui alta concentração de vitamina C e seu consumo regular propicia aumento do nível de energia, qualidade de sono, capacidade de se concentrar em atividades, podendo ajudar na redução da fadiga e do estresse. Ai quanta coisa boa. Quero consumir diariamente!!!
Vamos ver como faz esse bolo logo que eu tô me deliciando só em escrever tudo isso.
INGREDIENTES:
250 grs de aveia em flocos1colher de sobremesa de fermento
5 colheres de sopa de adoçante Tal e Qual ou 1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de canela
2 colheres de goji berry
2 colheres de cacau
4 bananas cortadas em cubos
1 colher de sobremesa de chia
04 ovos
120 ml de leite de amendoas, ou soja, ou se preferir desnatado
100 grs de passas
MODO DE PREPARO:
(1) Bater no liquidificador os ovos, o leite, canela e cacau e acrescentar em uma tigela, à parte, os demais ingredientes.
(2) Levar ao forno pré-aquecido em uma forma untada com óleo de coco e farinha de aveia a 180 graus por 60 min.
COBERTURA:
100 grs de chocolate zero lactose e zero açucar da Nestlé;
1 /2 lata de creme de leite light.
Leve o chocolate para derreter no micro por 2 min. Misture com o creme de leite e, se necessário, leve por 20 segundos ao microondas.
Leve o chocolate para derreter no micro por 2 min. Misture com o creme de leite e, se necessário, leve por 20 segundos ao microondas.
Cubra o bolo e decore com goji berry e frutas ao seu gosto.
